La semplicità del mangiar bene

Scoprirete un pezzettino di Alto Adige già a colazione: marmellate fatte in casa usando frutta in gran parte raccolta da noi, succhi di frutta, frutta secca fatta in casa, diversi tipi müsli, yogurt, pane fragrante del panificio di Solda, formaggi locali, uova, insaccati, prosciutto e, ovviamente, il famoso speck dell'Alto Adige.

La cena comprende sempre 3 - 4 portate, mentre il menù nei giorni festivi è di 5 - 6 piatti. I nostri primi spaziano dagli spaghetti aglio e olio alla vellutata di porcini. Un tipico secondo potrebbe essere il nostro delicato arrosto di vitello in salsa di capperi, accompagnato da broccoli, patate arrostite e insalata mista. A conclusione il menù vi proponiamo, per esempio, il classico strudel di mele o un buon tiramisù fatto in casa.

Il nostro orto privato ci rifornisce sempre di ingredienti freschissimi: erbe aromatiche, insalate a foglia e ortaggi d'ogni tipo. Raccogliamo personalmente anche i piccoli frutti e i funghi che serviamo regolarmente. Per il resto, facciamo la spesa sempre presso fornitori locali.

La sostanziosa cucina altoatesina, arricchita da dettagli mediterranei e abbinata a un buon calice di vino, rappresenta la conclusione perfetta di un'emozionante giornata di trekking o sugli sci.

Cerchiamo sempre di soddisfare le esigenze individuali dei nostri ospiti (diete particolari, intolleranze).

Gusto sano, questo è il nostro motto!